• 500 г мяса 
• 2 зубчика чеснока 
• 1 морковь 
• 1 репчатый лук 
• 500 г свежих грибов 
• 1 ч.л сахара 
• 1 ч.л. соли 
• 2 ст.л. масла 
• зелень петрушки 
• перец по вкусу 

Мясо нарезать тонкими ломтиками. Морковь нашинковать соломкой, лук - колечками (я нарезала полукольцами) и перемешать с мясом, добавив толченый чеснок, сахар, соль и перец по вкусу. Пусть мясо постоит час. 

Потушить грибы, а мясо сварить на большом огне: кладете мясо в кастрюлю и заливаете водой, чтобы мясо только-только покрыла вода. Варить на большом огне, не убавляя. Мясо все время кипит, поэтому кастрюлю брать побольше, чтобы не "сбегал" бульон. Варить пока не выкипит почти весь бульон, его должно остаться немного на донышке. Процесс варки мяса занимает около 30 минут. К сваренному мясу добавить грибы и потушить все вместе 5 минут. 

Подавать с рисом.