Винегрет с горошком классический
Состав рецепта (на 10 порц.):
Описание приготовления: Подготовить продукты.
Картошку, свеклу и морковь отварить как вам больше нравится. Я давно отвариваю в пароварке, предварительно почистив, частично нарезаю свеклу и картошку, морковь оставляю целой. Так все овощи будут готовы за 20 минут, вкус их превосходный, а время готовки сокращается существенно.
Пока работает пароварка, начинаем готовить салат : мелким кубиком нарезать лук.
Также мелко нарезать огурцы.
В глубокой миске смешать холодные продукты : лук.
С капусты слить рассол, слегка отжать - добавить к луку.
Следом горошек.
И маринованные огурчики. Все продукты хорошо, но бережно перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник. Пока овощи доварятся и остынут.
Остывшие картошку, морковь и свеклу нарезать мелко кубиком, не больше горошины. Используя овощерезку, будет достаточно быстро, аккуратно и удобно.
Вот такие кубики получаются.
Отваренные и нарезанные овощи кладём в другую миску, немного солим и аккуратно перемешиваем.
Мелко нарезать свежую зелень и объединить в просторной посуде с содержимым обеих мисок, хорошо перемешать. Попробовать на соль, если мало - досолить и только потом заправить растительным маслом. /Если готовится небольшой объём салата, как правило все продукты сразу смешиваются в одной миске/.
Из этого количества продуктов получается почти полная 5 л. кастрюля вкуснейшего винегрета. Дать настояться в холодильнике час или больше и подавать. Приятного аппетита ! | |
| |
Просмотров: 139 | | |