Для приготовления бульона необходимо мясо баранины (косточки можно не игнорировать), овощи и сухие специи: лавровый лист, сухой красный перец, душистый перец, черный молотый перец и молотый имбирь. Зеленый лук необходим перед подачей на стол, впрочем можно использовать любую другую зелень.

Мясо очищаем и режем на крупные кусочки

Овощи чистим и оставляем целыми

При варки бульона образуется много пены, а для того чтобы получить прозрачный бульон пену необходимо снимать.

через час после закипания, кладем в бульон очищенную целую морковь

Целую головку репчатого лука, продолжаем варить на слабом огне еще 2 часа.

За пол-часа до готовности, солим, кладем специи.

Головку чеснока очищаем, зубчики раздавливаем ножом и отправляем в бульон и продолжаем варить еще минут 30-40

По истечению 3,5 час. бульон будет готов.

Разливаем горячий бульон по бульонным кружкам, добавляем кусочек мяса, посыпаем мелко нарезанным зеленым луком (или любой другой зеленью). Приятного всем аппетита!