Первым делом необходимо подготовить ингредиенты. Заранее достать яйца из холодильника. В муку добавить соль. Молоко подогреть до чуть теплого состояния.

В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, тщательно размешать. Дрожжи должны полностью раствориться. В муку добавить яйцо, растительное масло и молоко с дрожжами. Вымесить тесто. Свежие дрожжи можно заменить сухими, сухих дрожжей необходимо взять 1 чайную ложку. Тесто должно получиться мягким и слегка липнущим к рукам. Для удобства руки можно смазывать растительным маслом.

Переложить тесто в миску, сверху смазать растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1 час, тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

Выложить тесто на стол, сформировать колбаску и нарезать на небольшие кусочки. Из каждого кусочка сформировать шарик, а из шарика лепешку. На сковороде хорошо разогреть растительное масло. Жарить пышки с каждой стороны примерно по 1 минуте до золотистого цвета.

Переложить пышки на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Присыпать пышки сахаром. Подавать со сливочным маслом, сметаной, вареньем или медом. Кому с чем больше нравится!