Подготовить указанные ингредиенты для приготовления куриного рулета. Готовится он из куриной грудки. Она должна быть свежая, ранее не замороженная. Из специй можно взять любые по вкусу, также хорошо подойдут сухие травы - базилик, тимьян, орегано и т.д. Чеснок очистить от шелухи и мелко порезать. Включить разогреваться духовку до 200 градусов.

Куриное филе промыть под проточной холодной водой и обсушить полотенцем или салфетками. Разрезать каждый кусочек филе вдоль пластами толщиной 1 см. С помощью кулинарного молотка через плёнку отбить каждый кусочек с двух сторон. Не сильно, чтобы не нарушить целостность кусочков.

Каждый кусочек обтереть с двух сторон солью и чёрным молотым перцем. На стол расстелить кусочек фольги и выложить внахлёст подготовленное куриное филе, чтобы получился единый пласт без промежутков.

Равномерно распределить по всему куриному филе нарезанный чеснок. Посыпать выбранными специями или сухими травами.

Аккуратно свернуть в рулет. Он должен получиться плотным, хорошо держащим форму.

Рулет завернуть в два слоя фольги (может вытекать сок), выложить в форму для запекания или противень. Запекать рулет в предварительно разогретой духовке 40 - 45 минут.

Готовый рулет достать из духовки и дать немного остыть, чтобы не обжечься при разворачивании. Его можно подавать горячим, а можно полностью охладить в фольге и потом (так аккуратней нарезается) подавать как холодную закуску.